最佳答案

1.操作線廚房的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等形式，然而不管什么樣的布局，都應(yīng)該盡量遵循廚房的操作線原則，即：存放、洗滌、切削、備餐、烹飪的工作線路流暢而不擁擠。一般來說，洗滌槽和爐灶之間來回最頻繁，距離最好調(diào)節(jié)到122-183公分之間。如果這五個(gè)步驟順暢，不交叉，面積小一些也無所謂了。 2.三角工作空間 這也是廚房設(shè)計(jì)最基本的概念——“三角型工作空間”，也就是說洗滌池、冰箱及爐灶放在適當(dāng)?shù)奈恢茫罾硐氲氖浅嗜切巍?/p> 回答者：caowuyun 2017-09-30 17:00:35